磷酸氢二钠二水合物为白色细粉，流动性好，无杂质，符合食品添加剂HG2919-2000、FCC和EC指令的规定。 在食品工业中，用作乳制品的乳化剂、品质改良剂、缓冲剂、调质剂、营养剂和PH调节剂。 在食品工业中，用作乳品、肉类、水产品加工中的品质改良剂、缓冲剂、乳化剂和营养剂。