磷酸氢钙二水合物为白色粉末或颗粒状粉末，在空气中稳定。符合QB/T2477-2007、FCC和EC食品添加剂指令的规定。在食品工业中，磷酸氢钙二水合物用作钙和磷的矿物质补充剂。作为膨松剂，与其他膨松酸、面团调节剂、缓冲剂、营养补充剂、凝固剂、膨胀剂、酵母食品、螯合剂和磨牙剂一起使用。