第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会FIC2024 国家会展中心（上海）

Fi Africa 2023 非洲食品配料展览会

食品添加剂的危害有哪些？食品添加剂有哪些种类？

为了改善食品的色、香、味，同时延长保质期，食品添加剂成为了不可或缺的角色。虽说初衷是好的，但由于许多黑心厂家违规使用食品添加剂，近年来社会上发生了不少食品安全问题。这不禁让人对食品添加剂产生恐惧心理。今天我们就先来看看食品添加剂的危害吧。

食品添加剂的种类有哪些？常见的食品添加剂有什么功能

在日常生活中经常会见到食品添加剂，就像我们在超市中购买的一些食品，在其中就会含有一些少量的食品添加剂，食品添加剂是我们国家对于改善食品色、香、味等品质制作出来的一种添加剂，对于我们身体来说是没有危害的。根据资料显示，目前我们国家的食品添加剂已经有两千多个品种，种类比较繁多。接下来小编就为大家介绍一下食品添加剂的种类。

焙烤食品中使用的天然色素

为了突出生日或节庆主题，生日蛋糕等除了用水果来衬托色彩，也会在裱花的奶油中加入不同颜色的果蔬粉或色素，把蛋糕的颜色做得五彩缤纷。裱花蛋糕使用色素在GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》分类中属于糕点上彩装，可以用的色素品种比较多。在装饰蛋糕中添加色素的量是非常微量的，而且只用在装饰部分，蛋糕胚中不能使用。同时，我们每日及每年吃装饰蛋糕的量不会像主食那么多，摄入量也是有限的。一些中式类的糕点表面盖有颜色的印章等也属于糕点上彩装，都可以允许使用一些天然色素，这也都是据于安全评估的下允许使用的，所以不必焦虑。

工业盐有哪几种

盐，在我们生活中很常见，但这里我们介绍的盐却不是家中厨房里的盐，而是工业上常用到的盐——工业盐